La Nutrición y Dietética es una disciplina centrada en el estudio de los alimentos y cómo estos afectan la salud y el bienestar de las personas. Los profesionales en este campo, conocidos como nutricionistas o dietistas, se especializan en la planificación de dietas personalizadas que atienden las necesidades nutricionales específicas de sus clientes, considerando factores como la edad, el sexo, el estado de salud y los objetivos personales, como la pérdida de peso o el manejo de enfermedades crónicas.
Además, la Nutrición y Dietética incluye la educación sobre hábitos alimentarios saludables, la promoción de una dieta equilibrada y la investigación sobre los efectos de los nutrientes en el organismo. Los nutricionistas pueden trabajar en diversos entornos, como hospitales, clínicas, escuelas, empresas y como consultores privados, contribuyendo de manera significativa a la prevención de enfermedades y la mejora de la calidad de vida a través de la alimentación adecuada.