La gastronomía es el arte y la ciencia de preparar, cocinar y presentar alimentos, y abarca no solo la técnica culinaria, sino también la cultura, historia y tradición que rodean la comida. Esta disciplina implica el estudio de los ingredientes, las técnicas de cocción, la nutrición y la estética del plato, así como el entendimiento de la gastronomía regional y global. La gastronomía también influye en la identidad cultural de un país, pues está íntimamente ligada a las costumbres y rituales sociales. Además, en la actualidad, la gastronomía ha tomado un enfoque más sostenible, promoviendo prácticas que respeten el medio ambiente y la producción local.