La administración gastronómica es la disciplina que se encarga de planificar, organizar y supervisar todas las actividades relacionadas con la operación de establecimientos de alimentos y bebidas, como restaurantes, catering, hoteles y cafés. Este campo combina habilidades de gestión empresarial con conocimientos específicos de la industria culinaria, incluyendo la gestión de recursos humanos, control de costos, marketing, planificación de menús y atención al cliente. Además, los administradores gastronómicos deben adaptarse a las tendencias del mercado, gestionar la calidad del servicio y asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. Su rol es vital para garantizar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente en un sector altamente competitivo y en constante evolución.